Vive le printemps ! Un vent frais souffle sur nos assiettes. Petit légumes nouveaux et recettes colorées, laissez-vous tenter par ces petits plats qui annoncent le retour de la belle saison.

Ingrédients :

• 75 cl de lait entier 
• 1 barquette de fraises gariguettes
• 90 g de riz rond
• 90 g de sucre
• 2 cuil. à soupe de sucre en grain
• 1 à 2 gouttes d'huile essentielles de lavande
• lavande cristallisée

1.Plongez le riz 2 min dans une casserole d'eau bouillante. Egouttez-le. Dans une autre casserole, chauffez le lait. Versez-y le riz et laissez cuire à fremissement, sur feu très doux, en mélangeant de temps à autre, pendant 30 min.

2.Ajoutez le sucre et l'huile essentielle et pour suivez la cuisson pendant 5 min. Réservez 2 h au réfrigérateur. Répartissez le riz dans des coupes, ajoutez les fraises en lamelles. Décorez de pétales de lavande cristallisés et de sucre en grain.